Jak bardzo bogate i interesujące były w Polsce obyczaje związane z ucztowaniem i świętowaniem. Niezwykle dowcipne Opisy biesiad, potraw oraz trunków, jako też i zwyczajów przez Edwarda Ley’a wybrane zostały wydane na szlachetnym papierze artystycznym i oprawione ręcznie w skórę. Znalazły się w nich najstarsze wzmianki o biesiadach Gala Anonima, Jana Długosza oraz XIV-wieczny wiersz Słoty O zachowaniu się przy stole, a także teksty B. Chmielowskiego, J. Kitowicza, Potockiego, A. Brücknera, A. Mickiewicza, wielu cudzoziemców i innych osób. Ta książeczka to deser sam w sobie. Czytanie jej w towarzystwie gwarantuje świetną zabawę.

Opisy biesiad powstały co prawda jako jedna książka, lecz w dwóch mutacjach edytorskich. Oto bowiem firma Linde Gaz postanowiła obdarować wszystkich gości zaproszonych na jubileusz, który miał mieć miejsce w jednej z najsłynniejszych krakowskich restauracji, specjalnie z tej okazji wydanymi bibliofilskimi tomikami.

Przedstawiliśmy klientowi projekt antologii zawierającej znane polskie teksty poświęcone przygotowywaniu potraw, trunków, ucztowaniu i zwyczajom biesiadnym. Do zbiorku tego włączyliśmy najzabawniejsze i najciekawsze opisy, począwszy od Galla Anonima, poprzez Jędrzeja Kitowicza, Mickiewicza, na Aleksandrze Brücknerze kończąc.

Ozdobiony przerywnikami i grafikami nawiązującymi do staropolskich druków oraz inicjałami, tomik wyglądał znakomicie. Niestety pewne jego fragmenty nie znalazły uznania w oczach naszego współwydawcy, zostały zatem usunięte. Pożałowaliśmy ich jednak, co nasunęło nam pomysł, aby jednak wydać pełną wersję, którą żartem nazwaliśmy nieocenzurowaną.Aby odróżnić ją graficznie od pierwszej, dodaliśmy koloru stronie tytułowej i ilustracjom drukowanym na ręcznie czerpanym papierze.